Defated koko foda
Dubawa platoda foda shine foda a ƙasa ta hanyar cire yawancin kitse (Cocka man shanu) daga koko. Yana riƙe da dandano mai wadataccen abinci da kayan abinci mai gina jiki na koko, amma ana rage yawan abun ciki sosai. Ana amfani da shi a cikin sarrafa abinci, yin burodi da abin sha na ciki don haɓaka dandano na cakulan ba tare da ƙara mai yawa ba.
Bayanin samfur
Bayyani
Dubawa platoda foda shine foda a ƙasa ta hanyar cire yawancin kitse (Cocka man shanu) daga koko. Yana riƙe da dandano mai wadataccen abinci da kayan abinci mai gina jiki na koko, amma ana rage yawan abun ciki sosai. Ana amfani da shi a cikin sarrafa abinci, yin burodi da abin sha na ciki don haɓaka dandano na cakulan ba tare da ƙara mai yawa ba.
Halaye
- Karancin kitse: kitsen mai yawanci ƙasa da 10-12% (ƙasa da ƙasa fiye da 40-50% na na halitta man koko).
- Babban koko mai daskararru: mai arziki a cikin non {0 {ECofa mai guba (21.1-30.10), yana samar da dandano mai wadataccen koko.
- Na halitta (wanda ba {{0} {{EKalized): Haske launin ruwan kasa a launi, tare da dandano mai ɗanɗano.
- Alkalization (Holland-- ire): launi mai duhu (matsakaici launin ruwan kasa), ya rage acidity, da m inuwa, da m dandano.
- A sauƙaƙa: barbashi masu sauƙi (99.5% wuce ta sieve 200-ish sieve, ice cakulan abubuwan sha, ice cream, da sauransu.
Aiki
- Ingancin dandano: Yana samar da dandano mai amfani da koko don kayan cakulan da kayan gasa (kamar waina da cookies).
- Yara - Qarfin lafiya mai mai: Ya dace da karancin kitse, kamar abinci mai kyau da kayan maye.
- Yanyanyan: ana amfani da su don daidaita launi na abinci (kamar cakulan duhu, sauke).
- Abubuwan Antioxidant: dauke da polyphenols, yana da fa'idodin lafiya.
Irin kayan aiki
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Manyan sinadaran |
Defatted koko foda (mafi girma ko daidai yake da 99.5% ya wuce ta sieve sieve 200-mie) |
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Mai abun ciki |
10-12% (bushe tushen) |
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ph darajar |
6.2-6.8 (na halitta) ko 6-8.0 (alkaline) |
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Tsarin microbial |
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Jimlar counter |
Kasa da ko daidai da 5,000 CFU / g |
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M |
Kasa da ko daidai da 50 CFU / g |
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Ganewa |
Kwayoyin cuta irin su Salmonella da Mizuri na Cori suna da kyau. |
Yanayin aikace-aikace
- Chocolate Products: amfani da su daidaita abubuwan da kake ciki, kamar cakulan madara mai duhu da cakulan madara.
- Yin burodi: Da wuri, burodi, kukis, cookies, da sauransu.
- Abin sha: mai zafi koko, mai zafi milkshake, da foda don dandano.
Hot Tags: Kasar Dubawa da take da foda, China ta nuna masu kera koko, masu ba da kaya, ma'aikata
Aika Aikace-aikacen
